Заповядайте на откриването на най-вкусната изложба на Русенския музей "Местна кухня в четири сезона".

РУСЕ АКТУАЛНО Актуално 20.10.2025 | 08:10ч.

Русенският музей ще представи мобилната изложба „Местна кухня в
четири сезона“. Откриването е насрочено за вторник, 21 октомври, от 12.00
ч. в Историческия музей. Автори на изложбата са етнографите Искра
Тодорова, Десислава Тихолова и Николай Ненов.
„Местна кухня в четири сезона“ представя рецепти, вкусове, знания и
разкази за културата на хранене в Русенско. Изложбата е изградена въз
основа на поредица от теренни проучвания, осъществени в осем селища от
областта – Мартен, Борово, Ряхово, Полско Косово, Писанец, Чилнов,
Новград и Кошов. Пред изследователите жителите на населените места
споделят типични рецепти, приготвят ястия и разказват за сезона и повода,
при който се поднасят. По този начин специалистите очертават
всекидневни и празнични културни практики, обвързани с местната
регионална наследена кухня, разбирана като форма на нематериално
културно наследство. Паралелно със съхраненото знание, изложбата прави
и препратки със съвременността и употребите на храни и продукти.
Изложбата „Местна кухня в четири сезона“ вече гостува във всички
населени места, участващи в проектната идея. Това е важна част от
споделянето на наследството и неговата децентрализация, чрез
осигуряване на достъп до култура в малките населени места.
Изложбата е съпътствана и от няколко интерактивни модула,
включващи дигитални разкази, обвързани с конкретни предмети от
кухнята, такива, които проследяват връзката между подправки, продукти и
ястия, а трети обясняват фолклорни вярвания, свързани с билки, храни и
техните предпазващи действия.

Проектът „Местна кухня в четири сезона“ се реализира от Русенския
музей с помощта на Национален фонд „Култура“. Той се явява важна
стъпка в развитието на темата за локалната гастрономия и формирането на
местна кухня, като предпоставка за развитие на туризма чрез културни
наследства. На откриването на изложбата ще присъстват и представители
на всички места от региона, които се включиха със споделено знание в
инициативата, които също ще разкажат за културата на хранене в техните
населени места и ще споделят типични продукти, рецепти и готови ястия.